আজ আন্তর্জাতিক আলু দিবস, বিশ্বজুড়ে পালিত হচ্ছে পুষ্টি ও অর্থনীতিতে আলুর অবদান স্মরণে

অনলাইন ডেস্ক:

আজ ৩০ মে, আন্তর্জাতিক আলু দিবস। খাদ্য ও কৃষি সংস্থার (এফএও) সমর্থনে জাতিসংঘ এই দিনটি প্রতিষ্ঠা করে, যাতে বিশ্বব্যাপী আলুর পুষ্টিগুণ, অর্থনৈতিক গুরুত্ব, পরিবেশগত ভূমিকা এবং সাংস্কৃতিক তাৎপর্য সম্পর্কে সচেতনতা বৃদ্ধি পায়।

আলু শুধু একটি সাধারণ খাদ্যশস্য নয়, বরং এটি কোটি মানুষের খাদ্যনিরাপত্তা নিশ্চিত করার পাশাপাশি কর্মসংস্থান ও আয়ের গুরুত্বপূর্ণ উৎস হিসেবেও ভূমিকা রাখে। এ কারণেই জাতিসংঘ এই দিনটিকে বৈশ্বিকভাবে স্বীকৃতি দিয়েছে।

২০২৩ সালের ১৬ ডিসেম্বর জাতিসংঘ সাধারণ পরিষদে এ বিষয়ে ঐতিহাসিক সিদ্ধান্ত গৃহীত হয়। সিদ্ধান্ত অনুযায়ী, প্রতিবছর ৩০ মে আন্তর্জাতিক আলু দিবস হিসেবে পালন করা হবে।

এই দিবসটি স্বীকৃতি ও বাস্তবায়নে সবচেয়ে বেশি ভূমিকা রেখেছে দক্ষিণ আমেরিকার দেশ পেরু এবং ইন্টারন্যাশনাল পটেটো সেন্টার (CIP)। পেরুকে আলুর উৎপত্তিস্থল হিসেবে বিবেচনা করা হয়, যেখানে হাজারো জাতের আলুর চাষ হয়ে থাকে।

বিশেষজ্ঞদের মতে, আলু একটি উচ্চ পুষ্টিমান সম্পন্ন খাদ্য, যা স্বল্প খরচে মানুষের খাদ্যচাহিদা পূরণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। উন্নয়নশীল দেশগুলোতে এটি দারিদ্র্য হ্রাস ও খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করার ক্ষেত্রে কার্যকর ফসল হিসেবে বিবেচিত।

আন্তর্জাতিক আলু দিবস উপলক্ষে বিভিন্ন দেশে কৃষি সংগঠন ও গবেষণা প্রতিষ্ঠান নানা কর্মসূচির আয়োজন করে থাকে, যেখানে আলুর উন্নত জাত, চাষাবাদ পদ্ধতি ও বাজার সম্প্রসারণ নিয়ে আলোচনা করা হয়।